1. 簡介

智利已經(jīng)成為世界上最大的葡萄酒生產(chǎn)國之一，而其葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域也不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，智利有大約100多個(gè)葡萄酒生產(chǎn)區(qū)域，其中一些區(qū)域已經(jīng)成為世界上品質(zhì)最高的葡萄酒生產(chǎn)區(qū)之一。這里介紹的Alto Tierruca智利葡萄酒和智利高原葡萄酒，就是智利其中兩個(gè)最有代表性的葡萄酒系列。

2. Alto Tierruca智利葡萄酒

Alto Tierruca這個(gè)品牌屬于智利葡萄酒生產(chǎn)商集團(tuán)Vina San Pedro，是該公司旗下的一個(gè)高端葡萄酒系列。這個(gè)系列的特點(diǎn)是：葡萄采摘自安第斯山脈腳下的土地上，氣候獨(dú)特，生長環(huán)境非常適合葡萄的生長。

該品牌的葡萄酒種類繁多，包括釀造于紅葡萄和白葡萄上的各種酒款，其中最知名的葡萄酒品種有梅洛（Merlot）、卡門妮（Carmenere）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。這些酒精度數(shù)都在13-14之間。除了常規(guī)的葡萄酒之外，該品牌還生產(chǎn)一些飽含果香的糖度葡萄酒。

3. 智利高原葡萄酒

智利高原葡萄酒（Elqui Valley）是智利最著名的產(chǎn)區(qū)之一，位于智利北部的安第斯山谷內(nèi)。高原上的氣壓和溫度適中，適合葡萄的發(fā)育。該地區(qū)是國際葡萄酒專家認(rèn)為最有潛力提供高質(zhì)量白葡萄酒的產(chǎn)區(qū)之一。

智利高原葡萄酒種植的葡萄品種最廣泛，包括：長相思（Sauvignon Blanc）、夏多內(nèi)（Chardonnay）、白仙兒（Moscatel）以及未經(jīng)普遍種植的País等，其中的長相思酒款最為著名。葡萄酒酒精度數(shù)在12.5-14之間。

4. 釀酒技巧

Alto Tierruca品牌生產(chǎn)的葡萄酒技藝源自歐洲，沿襲著歐洲釀酒的傳統(tǒng)。由于它們生長在Andes山脈腳下的地區(qū)，土壤和水資源非常適合葡萄的生長，所以葡萄的質(zhì)量非常優(yōu)秀。釀酒師們會(huì)利用氣候、降雨量、陽光等因素，在葡萄的生長環(huán)節(jié)中精心照料，力求獲得更好的口感。

智利高原葡萄酒的釀酒技巧是借鑒傳統(tǒng)的波爾多式釀酒技巧，與此同時(shí)還結(jié)合了南美洲的獨(dú)特氣候因素。其最顯著特點(diǎn)是嚴(yán)格把控糖分含量，以保證葡萄酒的甜度與酸度得以均衡，同時(shí)提高葡萄酒的香氣和口感。